中型凍干機是在真空自然環境下，被凍原材料干燥的熱傳導對流傳熱全過程。中型凍干機進行真空冷凍干燥的基本原理是根據水的三相圖，中型凍干機在水的三相點工作壓力下列，沒有液體的水存有，固體的冰能夠立即提升為水蒸汽，假如這時出示一定的發熱量，冰就可以消化
吸收發熱量提升為汽態，進而使化學物質脫干，以做到長期性儲藏的目地。中型凍干機為正方形廂式構造，耗能少，經濟效益高，廣泛運用于食品類、制藥業、輕工業、化工廠等領域作冷凍干燥的用處。
中型凍干機在實際操作應用前務必要先開展預凍，預凍必須提前準備低溫冰箱，零下40攝氏，或是是零下80攝氏的低溫冰箱，把提前準備干躁的物件放置低溫冰箱或液態氮中，一般必須四個鐘頭上下，能夠立即從外邊開展觀查到，物件*冷凍牢國后，才可開展冷凍干燥的試驗，把物件快速挪動到中型凍干機拖盤以內，以確保冷凍干燥實際效果。
中型凍干機基本使用要求：
1、在每次打開中型凍干機之前，首先檢查真空泵中泵油是否足夠。
2、擰開中型凍干機排水閥門，讓里面殘留的水流出。排干后再擰緊閥門。
3、檢查凍干腔與冷阱的接觸部分是否完好，必要時清潔及重新調整。
4、關閉中型凍干機上所有的閥（與凍干瓶直接相連的閥，白色旋鈕向上即為關閉）。關閉冷阱與真空泵想連接的閥（在儀器后面，與真空管相連接）。
5、打開冷阱電源開關，打開真空泵電源開關。
6、15分鐘后，打開冷阱與真空泵相連接的那個閥門。
7、1分鐘以后，即可把已經預凍好的樣品（已經在凍干瓶中）掛在支架上，打開相對應的閥門后即可進行凍干過程。
8、中型凍干機凍干結束后，關閉相對應的閥（白色旋鈕向上），取下凍干瓶。
9、待所有凍干瓶取下后，依次關閉真空泵電源和冷阱電源。
10、待冷阱中的霜融化后，打開排水閥門進行排水，然后關閉中型凍干機。
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